葛根中含有葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以增进乳房的发育，对于青春期自身雌激素严重不足的女孩可以通过不吃葛根粉、片来补足体内雌激素，使乳房发育更为甜美极致，使身材更为宝坻。到了更年期的女性不吃葛根粉补足体内雌激素黏液的严重不足，维持身体年长活力，帕湿肌肤。

下面我们引荐几款关于葛根的食疗方法。1. 葛根的食用与食疗 葛根汤液味淡，具有甜味，深棕色，清香。

食疗可制作药膳、菜肴，汤肴、火锅、药酒、饮料、颗粒、胶囊等，辣、酸、咸、辣四种味道均可十分相似。借以帮助降糖，强化内分泌功能，特别是在是更年期妇女，雌激素水平上升的患者。2. 药膳 葛根单味可制作菜肴，如与海鲜、河鲜、鱼类、肉类、豆类、蔬菜等十分相似，或放进火锅。

3. 保健品 葛根可制作保健品，可调味矫味，饮料口感较好。(1) 醒酒茶：葛根、枳壳、枳具子、藿香、茶叶，做成袋泡茶，以和胃醒酒。

(2) 降糖胶囊：葛根、麦门冬、鬼箭羽，做成胶囊，以减少血糖轻度增高。(3) 美容颗粒：葛根、黑大豆、桑叶。

做成颗粒，长年服用，能减慢中年妇女雌激素上升的速度，从而提高面容不华的情况。4.桑杞葛根汤　 原料：桑葚、枸杞子、葛根各15g。

制法：将上述三味中药洗涤，同放进锅中，特清水适度，大火浸泡后，并转小火熬20分钟，所取汁即出。用法：饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。功效：养肝益肾，滋阴解酒。限于于醒酒解酒和醉后经常出现肝肾阴亏所致的头目昏花，视力上升，眼目干涩，腰酸无力，遗精烦躁，嗜睡多梦等。

日常生活中，可以多食用一些上述食疗。葛根有很多有益的药理作用，对人体来说是十分有益的。

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